Resep Barongko, Makanan Raja Bugis Kesukaan BJ Habibie

Liputan6.com, Jakarta – Adalah barongko, makanan khas Bugis yang jadi kudapan favorit mendiang BJ Habibie. Sajian ringan ini terbuat dari campuran pisang kepok, santan, telur, gula, dan dibungkus oleh daun pisang, lalu dikukus.

Barongko dulunya sering disajikan sebagai hidangan penutup bagi para Raja Bugis. Di samping sebagai hidangan di acara resmi, seperti sunatan, akikah, pernikahan, dan syukuran. Bisa dibuat sendiri, langsung saja sontek resep kreasi Inderawati Husein seperti dilansir dari Cookpad, Kamis, 12 September 2019.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat barongko:

1 sisir pisang kepok

1 lt santan

1 butir kelapa

250 gram gula pasir

Secukupnya susu kental manis

5–7 butir telur

Secukupnya daun pisang.

2 dari 3 halaman

Langkah Pembuatan

ilustrasi pisang/Photo by Eiliv-Sonas Aceron on Unsplash

Langkah 1

Kupas pisang dan buang bagian hitam di tengah. Haluskan dan sisihkan.

Langkah 2

Campur gula, santan, susu, dan tambahkan pisang yang sudah dihaluskan.

Langkah 3

Kocok lepas telur dengan garpu sampai tercampur, tidak perlu mengembang. Aduk rata.

Langkah 4

Bungkus adonan dengan daun, lalu kukus selama 30 menit atau sampai daun kelihatan masak. Angkat dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: